| Wijnhuis: | Domaine Salamander |
| Regio: | Limburg |
| Jaargang: | 2018 |
| Soort: | Rood |
| Alcohol: | 13.8% |
| Druiven: | Frühburgunder |
| Spijsadvies: | Ideale begeleider voor een frisse salade met bijvoorbeeld een framboos of aardbei vinaigrette. |
| Wijnbeschrijving: | Zoals de naam het als zegt; Früh, oftewel vroeg. Dit is de eerder rijpende variant van de pinot noir. Net altijd wat sappiger, lichter dan zijn grotere broer. We proeven heel veel sap, een kleine rood fruit explosie en heel veel rood fruit. Deze wijn leent zich ook uitstekend voor de niet rode wijn drinker. Waarom? Het is super licht, veel sap en heeft weinig tannine. Drink hem licht gekoeld en voor je het weet wil je stiekem nog een fles. |
| Wijnhuis beschrijving: | De vriendelijke en geduldige John Cox begon met de aanplant in 2007 van eerst Pinot Noir en Chardonnay, en later Pinot Gris, Riesling, Auxerrois, Fruhburgunder en Siegerrebe. John heeft een uitgebreid assortiment aan wijnen, niet alleen vanwege de diverse rassen, maar ook zijn er veel diverse jaargangen in zijn aanbod. Hij bewaart zijn wijnen in de tank sur lie gedurende lange tijd. Met deze techniek blijven de wijnen verbazingwekkend lang jong en fruitig, zeer de moeite van het proeven waard. 10 jaar oude Pinot Gris of Auxerrois is geen uitzondering. Alle wijnen zijn heel puur en hebben, zoals de NL wijnen nu eenmaal zijn, prachtige dragende zuren. Er wordt een beetje hout gebruikt, maar in beperkte mate. John is een gewaardeerde collega die vooral in de wijngaard te vinden is, want goede wijn wordt in de wijngaard gemaakt! |
|
|
