| Wijnhuis: | Wijngoed Wolf |
| Regio: | Noord-Brabant |
| Jaargang: | 2022 |
| Soort: | Wit |
| Alcohol: | 12% |
| Druiven: | Sauvignac |
| Spijsadvies: | Vegetarische gerechten, verschillende bereidingen van tomaat. Aziatische licht pittige vis gerechten, sushi of bij typische Hollandse boerenkool. |
| Wijnbeschrijving: | Deze wijn is een unieke samenwerking tussen wijnwinkel bob en wijngoed wolf. Een wijn gemaakt van de druif Sauvignac. Dit druivenras heeft dezelfde karakteristieken als bijvoorbeeld sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. Maar waarom een wijn 10.000 kilometer laten afleggen als we juist zo dicht bij huis ook zo’n zelfde stijl wijn kunnen vinden. Deze wijn is uitermate geschikte voor de vegetarische en Vegan keuken vanwege zijn kruidigheid en mooie zuren. Nu al ontzettend lekker, maar kan gerust nog een aantal jaren ouderen. |
| Wijnhuis beschrijving: | Laura en Bas starten in 2016 een wijngoed bij Sint Michielsgestel. Ze gaan uit van biodynamische principes, en alle keuzes zijn vanuit die grondslagen gemaakt. Zo ook de keuzes van de druifsoorten, die zonder spuiten bestand zijn tegen het NL klimaat. Ze hebben het vak al in de Provence geleerd, en ze gaan voortvarend te werk. In 2021 komen ze voor het eerst de markt op met een aantal cuvées die zeer veelbelovend zijn. Naast de schoonheid van hun wijnen, is het hele landgoed een plaatje om te zien, meer dan een bezoek waard. |
|
|
