| Wijnhuis: | Domein de Wijngaardsberg |
| Regio: | Limburg |
| Jaargang: | 2021 |
| Soort: | Rood |
| Alcohol: | 12.5% |
| Druiven: | Pinot Noir |
| Spijsadvies: | Dé klassieke combinatie is patrijs of ander wild gevogelte, mooi bij boeuf bourguignonne, coq au vin of kalfsvlees. |
| Wijnbeschrijving: | Bij de Wijngaardsberg wordt er uiterst secuur te werk gegaan. Alles in het teken van een transparante manier van wijnmaken. Sap en schillen worden bij het maken van de rode wijn voortdurend gemengd voor een optimale extractie. Als de smaak naar wens is, worden de druiven geperst. De wijn gaat vervolgens op vat om 16 maanden te rijpen. Voor de Pinot Noir worden daarbij alleen de beste bourgondische barriques gebruikt.
Typische Pinot Noir: framboos, kers, aardbei en amandel, correct ondersteund door decente houtaroma’s. Mooi open bouquet. Vol en harmonieus. Leuk weetje de wijn is onlangs met een dikke 9 bekroond in het NRC. |
| Wijnhuis beschrijving: | Dit domein van de bevlogen wijnmaker Jules Nijst, draagt de naam van een prachtige berg, waar al eeuwen druiven groeien. Nadat de wijnbouw activiteiten werden verboden door Napoleon rond 1800, kwam de stok terug in 2002, eerst in het klein met wat Auxerrois en Pinot Gris, maar deze selectie werd uitgebreid in 2008 en 2010 met Chardonnay en Pinot Noir. Jules werkt heel nauwgezet, brengt de rendementen terug en gebruikt mooi hout waar nodig. Zijn stijl is een beetje Bourgondisch of Elzasser. Maar beter zou je zijn wijnen typisch Limburgs kunnen noemen. Het domein behoort al jaren tot de top, soms zelfs de supertop. Zeer de moeite waard. |
|
|
