| Wijnhuis: | Wijngoed Wolf |
| Regio: | Noord-Brabant |
| Jaargang: | |
| Soort: | Wit |
| Alcohol: | 12.5% |
| Druiven: | Souvignier Gris |
| Spijsadvies: | Denk aan romige pasta sauzen, of ragout voor deze wijn |
| Wijnbeschrijving: | Deze wijn is gemaakt van Souvignier Gris druiven die als laatste geoogst zijn, met mooie roze blosjes op de schil vanwege de vele zonuren. De wijn heeft deels gerust op nieuwe en oude eiken vaten. Dit heeft geleid tot een volle droge wijn met aroma’s van citrus en rijp geel fruit. |
| Wijnhuis beschrijving: | Laura en Bas starten in 2016 een wijngoed bij Sint Michielsgestel. Ze gaan uit van biodynamische principes, en alle keuzes zijn vanuit die grondslagen gemaakt. Zo ook de keuzes van de druifsoorten, die zonder spuiten bestand zijn tegen het NL klimaat. Ze hebben het vak al in de Provence geleerd, en ze gaan voortvarend te werk. In 2021 komen ze voor het eerst de markt op met een aantal cuvées die zeer veelbelovend zijn. Naast de schoonheid van hun wijnen, is het hele landgoed een plaatje om te zien, meer dan een bezoek waard. |
|
|
