| Wijnhuis: | El Placer en De Wilde Wijngaard |
| Regio: | Flevoland |
| Jaargang: | 2018 |
| Soort: | Rood |
| Alcohol: | 12% |
| Druiven: | Regent |
| Spijsadvies: | Lichte vleesgerechten waarin 5- of 7-spices zijn verwerkt, allerlei bonen- en linzen schotels. Lamsvlees met komijn, kip uit de oven met citroen en salie, ect ect. |
| Wijnbeschrijving: | De Regent geeft normaal gesproken zeer tanninerijke wijn op, die daarom vaak stug en drogend kan overkomen. Hier is gekozen voor een delicate en lage temperatuur vergisting zonder steel en pit, om de invloed van de tannines te beperken, en meer op het rood fruit te focussen. dat is ook precies het profiel van de wijn, die dus als fruitig en licht spicy kan worden omschreven. |
| Wijnhuis beschrijving: | Johan Rippen begon begin 2000 met de aanplant van enkele hectaren boven Lelystad in de Flevopolder. Hij liet zich adviseren maar leerde zelf ook snel. Hij gooiden de conventionele teeltmethode om, en ging zich toeleggen op het creëren en behouden van een gezond bodemleven. Deze focus vertaalde zich allengs en tegenwoordig heeft Johan één van de mooiste natuurlijke of wilde wijngaarden van NL. Later stichtte hij De Wilde Wijngaard met vooral witte druiven aanplant en de inzet van vrijwilligers die graag iets met gezonde landbouw willen doen. |
|
|
